Ensalada marinera de arroz. Receta saludable

Cuando más aprieta el calor solo apetecen platos fríos y sin complicaciones, pero hay que vigilar un poco que sean bien nutritivos y completos. El arroz es un cereal estupendo para usar como base de recetas frescas, como en esta ensalada marinera de arroz. Y si aprovechamos las conservas, el cocinado será mínimo.

Las conservas son productos estupendos para tener en la despensa, siempre que escojamos las de mejor calidad y las más saludables. Para este plato solo tenemos que cocinar el arroz, mejor de una variedad larga y aromática, combinar con el resto de ingredientes y dejar enfriar o tomar a temperatura ambiente. Podemos usar una mezcla con arroz salvaje o integral para añadir más fibra y un contraste de texturas.

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Autor: faloymunoz

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