ENSALADA DE LENTEJAS CON POLLITO Y VINAGRETA DE MIEL Y MOSTAZA

No debemos olvidar que las legumbres son muy importantes en nuestra dieta y es muy importante que las sigamos tomando aunque sea verano, mínimo 1 ó 2 días a la semana y que mejor que en una sabrosa ensaladita! eh!

Hoy os hablaré de las lentejas, mi plato preferido junto con las espinacas, jaja

Se cree que se empezó a consumir esta legumbre hace ya, la friolera, de 7000 a 9000 años y se cree también que fue en Israel. También sabemos que los primeros exportadores fueron los egipcios y que al ser una comida tan energética los obreros de las pirámides se alimentaban de ellas junto a cebolla y cerveza.

Un dato curioso es que cuando en el S.XIV se comenzaron a fabricar las primeras gafas y anteojos, los cristales que las componen se llamaron lentes por similitud a las lentejas. El nombre científico de las lentejas es “lens culinaris”

El país mayor consumidor de lentejas es la India , pero el mayor exportador es Canadá

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ENSALADA DE LENTEJAS CON POLLITO Y VINAGRETA DE MIEL Y MOSTAZA

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Autor: faloymunoz

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