Receta de Bizcochitos de Grasa tradicionales en Argentina para acompañar el mate o una picadita o picoteo, como snack son ideales!! y muy fáciles siguiendo el paso a paso:

En esta receta aprenderemos a hacer los muy populares Bizcochitos de grasa argentinos con la opción de hacerlos con aceite de oliva.

Hola!! bienvenido a mi blog El Rincón de Laura G. si eres nuevo y gracias por volver si ya me conocías!!

Estos bizcochos que te propongo hoy son el clásico argentino para acompañar el mate… los típicos Bizcochitos de Grasa. Para los que me leen desde España deciros que son similares a las “Quelitas” muy populares en Baleares. También he leído que las llaman “galletas de Inca“.

La receta original argentina lleva grasa de vacuno o grasa de pella que es lo que en el campo en Argentina tenían disponible para cocinar. Yo no la uso por dos motivos, el primero que no es saludable ni me gusta mucho su sabor y el segundo es que acá en España no la consigo muy fácil. En las carnicerías se consigue grasa de cerdo (que llaman “manteca”) pero no me gusta porque sabe fuerte… Entonces como siempre y para no perder la costumbre lo solucioné con un “tuneado” y los hice con aceite de oliva virgen extra.

¡Quedaron buenísimos! el aceite de oliva les dio un sabor riquísimo a estos Bizcochitos salados y por sugerencia de mi amigo Leonardo hice unos más grandes con orégano que salieron ¡espectaculares!

Para los no-argentinos les comento que son como las quelitas o los palitos de trigo saborizados que venden en el súper junto a los picos y regañás pero caseros y redonditos, y lo mejor ¡están buenísimos y son muy fáciles de hacer!!! Si te gustan más alargados pues cortas la masa en tiras y sigues las instrucciones tal cual. Verás que buenos están!

bizcochitos-de-grasa

Con las cantidades de la receta salieron estos grandecitos con orégano y toda la canastita de los pequeños. Puedes duplicar la receta simplemente doblando las cantidades de los ingredientes.SEGUIR CON LA RECETA, PINCHA EN EL ENLACE:Bizcochitos de Grasa

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Autor: faloymunoz

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