Beneficios del arroz integral y sus propiedades nutricionales

Cuando se habla de los beneficios del arroz integral se debe mencionar que estos pueden ser muy sorprendentes cuando se consume con moderación. Esto se debe a que tiene un gran número de propiedades nutricionales como la ausencia de gluten, además de tener una mayor cantidad de nutrientes y por ser un reemplazo muy saludable al arroz habitual.

El arroz integral o también conocido como arroz cardo, pardo o moreno es el arroz al cual sólo se le ha quitado la capa externa o gluma. Conservando de esta manera el germen y la capa del salvado que le proporciona un color moreno claro.

Siendo estos componentes los que ayudan a promover un cuerpo saludable ya que no sólo se reduce la cantidad de calorías por porción, sino que además el salvado aumenta la cantidad de nutrientes en este alimento como la fibra, vitaminas del complejo b y minerales como el hierro, potasio, magnesio y calcio. Asimismo este arroz aún conserva el germen llegando a aportar ácidos grasos y proteínas.

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Autor: faloymunoz

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